Galletas suaves con chispas de chocolate
Roberto Palacios González - 20/06/2006 22:55:26 | Categoria: Repostería
Contra lo que pueda parecer, esta receta está en la categoría "Repostería" no porque sea para hacer galletas, sino porque fue publicada originalmente en el blog DEFECITO.COM, por Philippe Saez. Ojalá la hagan y nos cuenten que tal les salió.Los ingredientes son fáciles de comprar y no tan caros.
Los ingredientes son:
- - 1 taza de manteca vegetal o mantequilla
- 1 taza de azúcar morena (también conocida como mascabado)
- ½ taza de azúcar blanca (es la más popular para el café)
- 1 huevo
- ½ taza de crema agria (o acidificada, es la crema común de cualquier tienda, en la Ciudad de México las 2 marcas más populares son Alpura y Lala)
- ¼ taza de miel tibia
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 ½ tazas de harina
- 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- 2 tazas de chispas de chocolate
- 1 taza de nueces picadas.
Todos estos ingredientes se pueden encontrar en cualquier supermercado y no representar una inversión tan importante. Las nueces no son indispensables, el no integrarlas no cambiaría nada a la consistencia de las galletas. Esto rendirá unas 4 a 5 docenas de galletas.
La preparación es más sencilla de lo que parece:
Mezclar la manteca con los azúcares en un recipiente grande, batir a velocidad media hasta que quede homogéneo
Agregar entonces el huevo, la crema, la miel y la vainilla, volver a mezclar todo a velocidad mediana.
Luego revolver la harina, el polvo para hornear y la sal, y añadir esto a la mezcla de manteca y batir todo otro poco.
Incorporar entonces, las chispas de chocolate y las nueces.
Engrasar con manteca o mantequilla una charola y colocar bolitas de masa separadas unas de otras de unos 5 a 8cm aproximadamente. El horno habrá sido previamente calentado por unos 10 minutos, se colocan entonces las bolitas de masa al horno por 10 a 12 minutos a 190°. Sacar las galletas del horno y dejarlas enfriar por un par de minutos sobre las charolas, quitarlas y colocarlas sobre papel de aluminio para que terminen de enfriar completamente.
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